Low Carb Mehl: Mehl ohne Kohlenhydrate ist in Zeiten vom Protein Pancakes oder Eiweiß Brot-Hype ein absolutes Thema. Die erste Frage die man sich stellt beim Low Carb backen ist: Wodurch ersetze ich das Weißmehl? Und welche Mehlsorten haben wenig Kohlenhydrate? STRONG Magazine zeigt Euch die Low Carb Mehlsorten im Überblick…
Low Carb Mehl – die Liste für Mehl fast ohne Kohlenhydrate
Low Carb Mehl: Mandelmehl
Auf 100g Mandelmehl (entölt) kommen 4g Kohlenhydrate und 40g Eiweiß. 50g Mandelmehl können 100g Weizenmehl ersetzen – bis zu 100% der Gesamtmehlmenge des Rezepts kann dabei ersetzt werden.
Low Carb Mehl: Sojamehl
Auf 100g Sojamehl (entfettet) kommen 1g Kohlenhydrate und 50g Eiweiß. 75g Sojamehl können 100g Weizenmehl ersetzen – bis zu 20% der Gesamtmehlmenge des Rezepts können dabei ersetzt werden.
Low Carb Mehl: Süßlupinenmehl
Auf 100g Süßlupinenmehl kommen 10g Kohlenhydrate und 48g Eiweiß. 100g entsprechen 100g Weizenmehl – bis zu 15% der Gesamtmehlmenge des Rezepts können dabei ersetzt werden.
Low Carb Mehl: Cocosmehl
Nährwerte für 100 g: Brennwert 1340 kJ, Kalorien 320 kcal, Protein 19,3 g, Kohlenhydrate 8,9 g, davon Zucker 8,6 g, Fett 11,8 g, Ballaststoffe 50,5 g, Broteinheiten 0,7
Low Carb Mehl: Leinsamenmehl
Auf 100g Leinsamenmehl (entölt) kommen 4g Kohlenhydrate und 36,8g Eiweiß. 100g entsprechen 100g Weizenmehl – bis zu 20% der Gesamtmehlmenge des Rezepts können dabei ersetzt werden.
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Low Carb Mehl: Kürbiskernmehl
Auf 100g Kürbiskernmehl kommen 5,5g Kohlenhydrate und 40g Eiweiß. 100g entsprechen 100g Weizenmehl – bis zu 20% der Gesamtmehlmenge des Rezepts können dabei ersetzt werden.
Low Carb Mehl: Kastanienmehl
Auf 100g Kastanienmehl kommen 74,3g Kohlenhydrate und 7g Eiweiß. 50g können 100g Weizenmehl ersetzen – bis zu 25% der Gesamtmehlmenge des Rezepts können dabei ersetzt werden.
Kohlenhydratarme Mehlsorten Die Liste zum Download
Kohlenhydratarme Mehlsorten die Liste für Low Carb Mehl
Low-Carb-Mehl-Kohlenhydratarme Mehlsorten-Liste
Rezepte mit Low Carb Mehl
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